Poljoprivreda, proizvodnja i prerada hrane
Detaljnije informacije o profilu
Trajanje profila:
3 godine
Kratak opis:
Po završetku školovanja za obrazovni profil mesar učenik je osposoblјen za izdvajanje, sortiranje i skladištenje mesa; rasecanje trupova, iskoštavanje i konfekcioniranje svežeg mesa; konzerviranje mesa hemijskim sredstvima, zaleđivanjem i dimlјenjem; usitnjavanje mesa i izradu poluproizvoda, kobasica i različitih polutrajnih i trajnih suhomesnatih proizvoda; rukovanje različitim mašinama i alatima za proizvodnju i dr.
Znanja i veštine::
Nakon završenog školovanja, učenik će biti u stanju da:
- Vrši obradu mesa;
- Vrši preradu mesa;
- Prodaje meso.
Vreme provedeno na učenju kroz rad:
I razred
Učenik je u kompaniji 60 časova godišnje blok nastave
II razred
Učenik je u kompaniji 2h nedelјno + 90 časova godišnje blok nastave
III razred
Učenik je u kompaniji 2h nedelјno + 120 časova godišnje blok nastave
Predmeti koji se izučavaju u kompaniji:
1.
Obrada i prerada mesa
Standard kvalifikacije
Plan i program nastave i učenja
Liflet
