Trgovina, ugostiteljstvo i turizam

Nakon završenog školovanja učenik će biti u stanju da:

• Objasni osnovne koncepte u turizmu i ugostitelјstvu;

• Opiše organizaciju i način rada ugostitelјskih objekata prema vrstama;

• Razlikuje i objašnjava veze između tipova gostiju, njihovih potreba i vrste ugostitelјskih usluga;

• Navede elemente sadržaja ponude i kalkulacije cena ugostitelјskih usluga;

• Opiše načine promocija i prodaje ugostitelјskih usluga;

• Objasni ulogu recepcije u odnosu na ostale organizacione jedinice u ugostitelјskom objektu;

• Izdaje i naplati hotelski račun i ostale ugostitelјske usluge;

• Vodi evidenciju pri dolasku i odlasku gosta, kao i pansionsku i vanpansionsku evidenciju za vreme boravka gosta u ugostitelјskom objektu;

• Organizuje prijem, prihvat i smeštaj gostiju u ugostitelјski objekat;

• Pozicionira i pripremi stolove u sali za usluživanje i drugim prostorima u zavisnosti od vrste obroka, šeme sale i načina usluživanja;

• Pripremi i uslužuje alkoholna i bezalkoholna pića, hladne i tople napitke;

• Proveri tehničku ispravnost komunikacionih i drugih uređaja i opreme.